Tartare di tonno con maionese al passion fruit e nido croccante di insalatine tenere
Ingredienti | Porzioni 1
Metodo di preparazione
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Preparare una classica tartare di tonno e condirla con sale, pepe, maggiorana, scorza d'arancia, olio EVO, aceto balsamico, miele, salsa di soia.
Tagliare delle fette di pane sottilissime con l'aiuto dell'affettatrice, ungerle leggermente con olio e farle disidratare in forno a microonde oppure in forno a 180°C per circa 3 minuti.
Aggiungere alla maionese il topping al passion fruit ed amalgamare per bene il tutto.
Condire l'insalatina con i Pomodori Gialli semi-secchi, l'olio, il sale e il pepe.
Adagiare al centro del piatto la tartare con l'aiuto di un coppapasta, guarnire con il pane croccante e l'insalatina.
Dressare e guarnire il piatto con la maionese al passion fruit.
Preparato con i prodotti Robo
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