Farro e grano mantecato con crema di carciofi, vongole e coriandoli di verdure
25' preparazione
Bassa
Ingredienti | Porzioni 4
Metodo di preparazione
-
Lavare e mondare sedano, carote e zucchine; tagliarle a brunoise. Scottare le brunoise di verdure in acqua bollente salata per circa 1 minuto, successivamente abbattere in acqua e ghiaccio. In una casseruola mettere il farro e il grano e aggiungere l'acqua delle vongole e il Brodo Vegetale preparato precedentemente; procedere come per un normale risotto per circa 4 minuti. Aggiungere la Crema di Carciofi e le vongole e mantecare con un filo d'olio EVO e prezzemolo tritato. Aggiungere i coriandoli di verdura e servire .
Preparato con i prodotti Robo
Altre deliziose idee per te
35' preparazione | 120' riposo
Robo 1938
Via Privata Paolo Baffi, s.n.c.
27015 Landriano (PV)
ITALY
Contatti
Partners
Riconoscimenti
© 2021 | Robo 1938 | HDS S.p.A. - Via dei Valtorta, 48 - 20127 Milano - P.IVA IT02451480186 - N.REA PV274624 | Tutti i diritti sono riservati
