Ricette

Portate principali

Controfiletto di vitello ai ferri su patate dorate con friarielli e croccante autunno

30' preparazione

Cannelloni con funghi misti e salsiccia

60' preparazione

Agnello cotto a bassa temperatura con capperi e pomodori secchi su nuvola di patate viola e carciofi alla romana

30' preparazione | 180' cottura

Anelli di crespella integrale con radicchio, salsa di Pecorino Romano, mandorle e miele

35' preparazione | 120' riposo

Branzino con fiocchi di mais su spuma di patate con misticanza di pomodori gialle e olive taggiasche

40' preparazione

Mortadella sushi

30' preparazione

Futomaki di salmone con mix di verdure grigliate, pinoli e avocado

30' preparazione

Nighiri di orata con insalatina di carciofi alle erbe marinati con salsa di soia

30' preparazione

Nighiri di gambero rosso con succo di limone, menta e pomodorino

30' preparazione

Uramaki di tonno, crema di carciofi, pecorino, sesamo, salsa di aceto e miele piccante

30' preparazione

Futomaki di pesce spada, pistacchio, pomodori secchi e avocado

30' preparazione

Borlottina e gambero lardellato al profumo di erbe

18' preparazione

Spaghettone quadrato con asparagi, guanciale e stracciatella

12' preparazione

Pizza Carciofotta

12' preparazione

Pizza Lazzaro

10' preparazione

Risotto con crema di asparagi e acciughe del cantabrico

20' preparazione

Filetti di tonno al sesamo con insalata di cannellini giganti, borlotti del Piemonte e cipolla rossa in agrodolce

12' preparazione

Chicche di patate al pesto di basilico DOP con battuto di pomodori semisecchi, peperoni e olive nere di Calabria

12' preparazione

Risotto con funghi porcini, aspretto di lamponi, cialda di riso e parmigiano reggiano

20' preparazione

Panzanella con filetto di tonno all’olio di oliva

10' preparazione | 120' cottura

Controfiletto di vitello ai ferri su patate dorate con friarielli e croccante autunno

30' preparazione

Cannelloni con funghi misti e salsiccia

60' preparazione

Agnello cotto a bassa temperatura con capperi e pomodori secchi su nuvola di patate viola e carciofi alla romana

30' preparazione | 180' cottura

Anelli di crespella integrale con radicchio, salsa di Pecorino Romano, mandorle e miele

35' preparazione | 120' riposo

Branzino con fiocchi di mais su spuma di patate con misticanza di pomodori gialle e olive taggiasche

40' preparazione

Mortadella sushi

30' preparazione

Futomaki di salmone con mix di verdure grigliate, pinoli e avocado

30' preparazione

Nighiri di orata con insalatina di carciofi alle erbe marinati con salsa di soia

30' preparazione

Nighiri di gambero rosso con succo di limone, menta e pomodorino

30' preparazione

Uramaki di tonno, crema di carciofi, pecorino, sesamo, salsa di aceto e miele piccante

30' preparazione

Futomaki di pesce spada, pistacchio, pomodori secchi e avocado

30' preparazione

Borlottina e gambero lardellato al profumo di erbe

18' preparazione

Spaghettone quadrato con asparagi, guanciale e stracciatella

12' preparazione

Pizza Carciofotta

12' preparazione

Pizza Lazzaro

10' preparazione

Risotto con crema di asparagi e acciughe del cantabrico

20' preparazione

Filetti di tonno al sesamo con insalata di cannellini giganti, borlotti del Piemonte e cipolla rossa in agrodolce

12' preparazione

Chicche di patate al pesto di basilico DOP con battuto di pomodori semisecchi, peperoni e olive nere di Calabria

12' preparazione

Risotto con funghi porcini, aspretto di lamponi, cialda di riso e parmigiano reggiano

20' preparazione

Panzanella con filetto di tonno all’olio di oliva

10' preparazione | 120' cottura

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